Cuvée ausgewählter Trauben mit Trockenbeeren
Der Most der einzelnen Sorten getrennt, Chardonnay in Barriques und Sauvignon im Edelstahl, vergoren. Nach Abschluss der Gärung werden dann die einzelnen Mengen der verschiedenen Rebsorten assembliert. Getrocknete Beerenanteile bzw. eine Spätlese gibt es je nach Jahrgang bis maximal 5% vom Chardonnay.
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